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    “大嫂，别这么说，这都是我应该做的。青山帮了我这么多，我帮忙干一点活是应该的。”

    “好了，都别客气了，快坐下来吃饭，我饿死了。”刘青山抓起汤勺跟碗，舀了一大碗金灿灿的鸭汤出来。

    啤酒鸭的汤十分暖身，在这样的冬日里吃最好不过了。

    要吃啤酒鸭，当吃新鲜宰杀的农家土鸭。

    新鲜宰杀的农家土鸭的鸭肉里，会带有一股鲜甜的滋味，不同于各类饲料喂大的鸭子，也不同于冰冻的鸭肉，它们的肉里藏有大量鲜香美味，与啤酒等佐料熬制之后，鲜甜便会像黑夜里的烟花般绽放。

    啤酒鸭不仅味道醉人，而且做法也不难。连吴翠梅这样一个大字不识几个的农村妇女都能娴熟掌握它的做法，可见要制作这道菜并不需要什么技术。

    农家老鸭现抓现杀，拨毛洗净剁块后，就放入热锅里炒去多余水分，再加入能淹没鸭肉的啤酒，以及适量的八角、桂皮、生姜、陈皮等香料。

    如果条件允许，还可以加一些其他香料。

    这些香料一股脑加进去后，就任凭它们在锅里打情骂俏好了，约莫半个小时左右，掀开锅盖，便能得到一锅醉人的佳肴。

    虽然说，啤酒鸭的做法并不复杂，材料也不难获取，但是，这道菜对于艰苦惯了的山里人来说，仍旧是一道极为奢侈的菜品。

    因为这不仅要耗费一只大鸭子，还得耗费若干啤酒以及若干香料，这对于山里人来说，消耗实在过于庞大，而且也耗时间。

    所以，山里人制作鸭肉，大多以清水火锅为主，很少有人愿意耗费过多的时间跟精力去制作这样一道美味。

    哪怕它确确实实是难得的美味，但对于劳作了一天，已经疲惫不堪的山民们来说，比起难得的美味，他们显然更愿意尽快吃到一顿简单的食物。

    也就是吴翠梅因为身体缘故，不能去山里干活，所以才有时间鼓捣这些。

    要是换做其他村民，估计一年也难以吃上两次啤酒鸭。

    对于家境困难的谭大傻来说，更是如此。

    这会儿站在灶火升腾的温暖厨房里，看着被熏黄的节能灯下，简单的木头桌子上摆放着一锅正在滚着白烟且滋滋冒着香气的鸭肉，谭大傻有些发懵。

    这不过年不过节的，居然也能吃啤酒鸭？

    这太奢侈了！
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